Als aperitief:
Delle Venezie I.G.T. (2007), Italië (omgeving Venetië), druif: Pinot Bianco, 11,5% alc.
Na Sicilië en Púglia is Veneto de derde wijnregio in Italië. De laatste jaren is de kwaliteit enorm verbeterd. Er is een flink aantal, zeer moderne wijnbedrijven gekomen, die door hebben wat internationaal in wijnen wordt gewaardeerd: frisheid en fruitigheid. Daarom heeft men op grote schaal populaire druivenrassen als pinot blanc (pinot bianco), tokay pinot gris (pinot grigio), chardonnay, merlot en cabernet sauvignon aangeplant. Voor deze witte wijn gebruikte men dus de pinot bianco en de chardonnay. Deze werden midden september handmatig geoogst. Na het persen werd de most bij een lage temperatuur (18-20 °C) gevinifieerd. De rijping (5 maanden) op neutrale cuves heeft ervoor gezorgd dat de frisheid en de fruitigheid optimaal in de wijn terugkomen. Kleur: licht strogeel met een groenige inslag. Geur: delicaat met appel, geroosterde amandelen en abrikoos. Smaak: sappig en vol met een frisse afdronk. Combinatie: prima aperitief en lekker bij salades, pasta met vissaus, pizza met kaas, ham en/of vis, gevogelte, kalfs- en varkensvlees. Serveertemperatuur: 8-10 °C.
Voorgerecht
Chateau du Chatelard-Beaujolais Blanc A.C. (2007), Frankrijk-Bourgogne, druif: Chardonnay, 13% alc.
Chardonnay vieille vignes Handgeplukte druiven en milieuvriendelijk opgevoed. Leeftijd van de wijnstokken van 35 tot 95 (!!!) jaar Aroma's van noten en zachte vanilles met een puntje van peer. Zeer levendig, met een lange, frisse finale! Een zalfje van een wijn.
Daarnaast is deze wijn beloond met de gouden médaille prestige!
Tussengerecht
Fuente del Conde Rosado (2007), Spanje Cigales D.O., druiven: Tempranillo & Garnacha, 13,5% alc.
Frisse en aromatische rosé gemaakt van Tempranillo en Garnacha. Naast jong fruit als kers en aardbei heeft deze rosado ook het herkenbare boerse karakter van de tempranillo druif.
Hoofdgerecht
Zenato Valpolicella D.O.C. Ripassa Superiore (2006), Italië-Veneto, druiven: Corvina & Rondinella, 13,5% alc.
Valpolicella behoort al jaren tot een van de bekendste wijnen van Italie. Er zijn helaas veel Valpolicella's op de markt van bedroevende kwaliteit, maar gelukkig hoeven we ons daar bij de firma Zenato geen zorgen over te maken; hier gaat absoluut alleen maar kwaliteit de flessen in. Verder lijkt Valpolicella ook wel wat op Bardolino, alleen is Valpolicella wat voller en krachtiger oftewel , net een klasse beter. Het is een wijn die makkelijk enige jaren kan rijpen, maar die in zijn jeugd ook al erg lekker is.
Dessert
Jumilla D.O. (2004), rode dessertwijn, Spanje, druif: Monastrell, 16% alc.
De rode wijnen worden gedomineerd door de aanwezigheid van de inheemse Monastrelldruif, aangevuld met soorten zoals Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon en Cencibel. Juist de jonge wijnen zijn zeer expressief in hun aroma en erg fruitig (zwarte bessen, rijp fruit, kersen, aardbeien en rode bessen). Ze zijn diep van kleur, over het algemeen een intens paarsachtig rood met een neiging naar paars en ze zijn sterk en gestructureerd in de mond, met levendige en aanhoudende tannines. De oudere wijnen hebben, naast de elegantie van harmoniërende houttonen, veel smaak en zijn vlezig, aromatisch en complex.
De natuurlijke zoete wijnen en dessertwijnen blijven van een oorspronkelijke hoge kwaliteit en zijn zeer veelbelovend. Over het geheel genomen hebben de wijnen van Jumilla een uitstekend niveau bereikt, zoals ook blijkt uit de vele prijzen die worden gewonnen op zowel binnenlandse - als buitenlandse concours.
